Protos Vin roșu

Culoare cires cu Granat rim. Nu aţi mai văzut aşa ceva. Fructe aroma coapte condimentate tonuri, cu toasted stejar. Incredibila senzatie care vă va lăsa în gură

carne: mânzat Cotlete Cotlete de miel la gratar, prajit, ciolan de porc prăjită, friptura de miel, Escalop de viţel, coapta de miel, Ciorba de burta Madrid sau cu năut, carne de vită mărunţită, carpaccio de vită sau mânzat, limba de viţel în sos, compot Sweetbreads, sos de porc urechi, coadă de bou...

vânătoare : sote de prepelita sau in sos, iepure cu usturoi, friptura de fazan, iepure cu orez şi cartofi, file de caprioara, compot Partridge.

Cereale şi paste făinoase: orez cu Partridge, pui sau iepure, cannelloni, Spaghete Bolognese, carne, fidea, macaroane cu carnati lasagna Bolognese.

Deli: cap de mistret, carnati, chorizo, foie gras, prosciutto, sunca, mezeluri, cârnaţi de sânge.

Ouă: în oricare dintre formele sale sau tortilla. Legume: fasole albe cu chorizo, Asturien fabada, pinto fasole şi năut tocană.

Moluște și crustacee: Squid în aluat, fierte raci, melci, calmar umplute, gambas Al ajillo şi midii aburit.

Peşte: ton cu rosii, cod, ton cu rosii sau ceapa, salmorejo.

Brânzeturi: perechi foarte bine cu orice branza.

Supe: Ciorba de naut, supa de usturoi, supa de castellana, cocido madrileño si tocanite.

Legume: compot de anghinare, broccoli cu cartofi, dovlecei suc de fructe, sos de ciuperci, varză de Bruxelles cu sunca, salata de cartofi, fasole verde cu şuncă, tocană de legume şi cartofi cu cod.