Don Zoilo Amontillado en Rama - 15 Years Old

Don Zoilo Amontillado en Rama este un vin Generoso de la Jerez-Xérès-Sherry D.O. Se face prin sistemul dinamic al Criaderas și Solera, trecând prin aceste criaderas este locul în care are loc îmbătrânirea biologică sub un văl de flori în cizmele tradiționale de stejar american pentru un timp mediu minim de 8 ani. Ulterior, și în mod natural, îmbătrânirea oxidativă începe pentru un timp mediu minim de 7 ani.

Vin de chihlimbar, foarte luminos. Aromă foarte ascuțită, intensă și complexă, cu mici remindere ale florii și ale fineții care era, nuci și alune. Uscată, doar acidă, cu mult corp și caracter. Elegant și persistent în gură și extrem de expresiv în nas.

Ideal pentru a însoți gustări, cum ar fi brânza conservată sau nucile. Împerecheați perfect cu feluri de mâncare precum pește copt, fructe de mare, pește la grătar și afumat, ton proaspăt, bulion și consommé, ciuperci, carne de vânat, mâncăruri picante, anghinare și sparanghel.