Don Zoilo Oloroso en Rama - 15 Years Old
Don Zoilo Oloroso en Rama este un vin Generoso de la Jerez-Xérès-Sherry D.O. Realizate cu musturi de gălbenuș din struguri Palomino, după fermentarea controlată și fortificarea cu alcool de vin distilat până la 19º, aceste panouri intră în sistemul Criaderas și Solera, unde are loc îmbătrânirea și îmbătrânirea de tip fizico-chimic, prin oxidare, pentru un timp mediu minim de 15 ani, rezultând acest miros uscat unic.
Vin de ambră strălucitoare, cu o aromă foarte intensă, indicată de tipul său și care amintește de nuci și nuci. Pe cerul gurii, uscat cu puțin acid, corpolent, tanin catifelat, este plin și armonios. Retronazal foarte persistent.
Este o opțiune excelentă ca aperitiv cu brânză veche, nuci, brânză albastră, brânză de paste, foie gras și pentru a însoți feluri de mâncare precum ton, carne roșie, carne de vânat, tocană și mâncăruri picante și ciuperci. Ca aperitiv cu brânză veche, nuci, brânză albastră, brânză cu paste, foie gras și feluri de mâncare însoțitoare, cum ar fi ton, carne roșie, vânat, tocană și mâncăruri picante.
