Viña Ardanza Vin roșu

Fermentația alcoolică a avut loc în mod natural. Fermentația malolactică a fost finalizată la sfârșitul anului. În martie 2011, vinurile selectate au intrat în butoaie, începând să se învechească separat: Tempranillo timp de 36 de luni, cu șase rafturi manuale și în stejar american de 4 ani, și Grenache timp de 30 de luni, cu 5 rafturi manuale, în butoaie de 2 și 3 vinuri. Cupajul final a fost îmbuteliat în mai 2015.

Roșu maroniu, strat mediu-înalt și margine de cireș. Pe nas se remarcă prin caracterul său proaspăt, picant, cu note de cireșe dulci, merișoare și căpșuni coapte, cu note de piper negru, lemn dulce, nucșoară, cafea, vanilie și scorțișoară. Pe cerul gurii este intens în arome, echilibrat, cu o prospețime moale, structură plăcută și taninuri fine și elegante. Finisajul său este mătăsos, cu un postgust bun și un finisaj larg.

Fripturi de miel, carne roșie, grătare, vânat mare, tocană de pește foarte condimentată, brânzeturi afumate și conservate.