Marqués de Vargas Vin roșu

Elaborarea: Clasic cu Destemming. Fermentul de struguri selectate în 3.000 Kg rezervoare din oţel inoxidabil timp de 15 zile cu reglajul temperaturii la 31 ° C. Urmărite şi 0ver zilnic şi o macerare lung în timpul o perioadă de 20 de zile.

Imbatranire: fermentaţia malolactică are loc parţial în rezervor şi parţial în butoi. Perioada de imbatranire începe în ianuarie, să staţi pentru 24 luni 30 rusesc şi francez butoaie de stejar. Rafturi regulate la fiecare 4 luni la începutul şi la fiecare 6 luni după aceea.

Aroma intensa, proaspete şi vibrante cu note fine de fructe confiate pe un fundal otet balsamic, condimentat, cafea si ciocolata de menta. Acesta are un bun taninuri structura, rotunde şi dulce, elegant lustruit în imbatranire sale lungi. Acest vin reflectă perfect sentiment de terroir.

Muşchi friptură de vită, joc, miel la cuptor.