San Vicente Vin roșu
278,25 leu
pe unitate
Fermentație: 10 zile cu două pompări zilnice. Producție tradițională, 100% desciornat. Controlul temperaturii între 28 și 30º C.
Fermentație malolactică: În butoi.
Învechire, stabilizare: Butoi: 20 de luni în butoaie noi de Bordeaux din stejar francez (80%) și american (20%). Rafturi la fiecare patru luni. Sticlă: Îmbuteliată nefiltrată.
San Vicente 2010 cireașa foarte intensă este expusă. La nas ies în evidență note de caracter, picant, reducere fină, fructe coapte, stejar cremos, pământ, prăjit. În palat este puternic, gustos, taninuri coapte, prăjite.
Vânat mare și vânat cu pene, carne roșie, albă și gelatinoasă, fripturi și tocănițe. Raft de miel cu gratin de cartofi. Pulpă de porc. Brânzeturi conservate.
