Marqués de Riscal XR Vin roșu
În Marqués de Riscal , existau vinuri de vinificator, în cadrul Rezervației sale Istorice, cum ar fi Reserva Medoc și XR fără a deveni nume comerciale. În stilul maistrilor din Jerez, vinificatorul și-a marcat unele butoaie cu cretă cu cuvântul XR, deoarece a găsit unele caracteristici speciale care nu se găseau la altele. Acest XR nu a fost niciodată comercializat, dar a fost întotdeauna o referință pentru maestrul de pivniță. Acest obicei a durat aproape un secol, între recoltele din 1869 și 1964. XR 2015, prima sa recoltă, este un omagiu adus tuturor maeștrilor de cramă care, de la Jean Pineau până în zilele noastre, au contribuit la formarea unei părți din cea mai bună istorie a vinului spaniol în Marqués de Riscal.
Învechire în butoi: 24 luni
Vin foarte acoperit de culoare cireșe, intens și cu aproape niciun semn de evoluție. La nas este foarte expresiv cu note de lemn dulce, scorțișoară și piper negru, unde învechirea îndelungată în lemn este abia vizibilă, datorită complexității sale mari și concentrației de fructe coapte. În palat este proaspăt, cu taninuri lustruite foarte plăcute, cu structură bună, dar ușor de băut. Finalul este lung și lasă ușoare note balsamice de înaltă calitate.
Ideal pentru a însoți șuncă, brânzeturi nu foarte uscate, tocănițe cu sosuri nu foarte picante, leguminoase fierte sau înăbușite, păsări de curte, carne roșie, carne la grătar și fripturi.
