Tomás Postigo Vin roșu

ÎNVECHIRE: 12 luni în butoaie de stejar francez de 225 l, din diferite păduri. La sfârșitul învechirii, s-au obținut 46 de vinuri diferite, în funcție de originea strugurilor și de tipul de butoi. Acest vin este cupajul final al tuturor.

Faza vizuală: Are o culoare cireș, cu margini granate intense.

Faza olfactivă: La nas este complex, evidențiind coacerea mare a fructelor roșii într-o fază inițială, apoi trecând la note ușoare de violete și multe note balsamice și mentolate cu fundaluri prăjite de lemn (scorțișoară, nucșoară, piper negru și puțină vanilie).

Faza gustativă: În palat este moale și dulce, gustos și bine structurat, foarte fructat, cu senzații de fructe roșii (coacăze), lemn aromatic prăjit și nobil (cedru), taninuri excelente moi și coapte. Foarte lung și complex, cu multă viață în față.

Carne la grătar, mâncăruri de vânat, brânzeturi conservate, carne roșie, fripturi, tocănițe.