Finca Terrerazo Vino ecológico

Vinificatie: Fiecare colet sau lot a fost vinificat separat. Despre cutii vintage macerare rece. Dublu masa de sortare, -rezultă, apăsând uşor. Fermentaţie în butoaie de stejar francez de hectolitri 35 la 28 ° C pentru 8-10 zile cu pompare peste mici si pigeage. Post de macerare fermentare de 12-16 zile. Manual de tiraj de gravitaţie, folosind numai vin de flori.

Imbatranire: fermentaţia în butoi şi battonage de 4 săptămâni. 21 de luni in stejar francez.

Vezi: cires rosu intens.

Nas: note de fructe negru-roşu şi mai ales mult prospeţime şi note vegetale. Asemenea note balsamice, menta şi tufărişuri caracteristic o Bobal controlate.

Gura: taninuri prezente, dulce si suculenta, cu aciditate mare, rotund acum, lemn marca vinului.

Vânătoare, t-bone steak, fiert înăbuşit carne, tocane de lingură, alăptării de porc sau de miel la cuptor, brânzeturi, Burger, manchego gazpacho.