La Mateo Tempranillo Blanco Vin alb

Mateo Tempranillo Blanco este un vin alb cu denumire de origine Rioja și făcut din struguri Tempranillo.

Elaborare: Originea acestui soi este recentă. Provenind din mutația naturală a unei tulpini a soiului roșu, Doca a acordat un interes deosebit dezvoltării acestui strugure ca o completare a soiului viura. Vinul a fost fermentat în butoaie noi de 225 l de stejar francez Allier și Vosges și stejar american Ohio, pentru a respecta pe cât posibil calitățile aromatice ale soiului. Ulterior, se învechește în aceleași butoaie în prezența drojdiilor sale timp de 6 luni efectuând battonaje săptămânale.

Galben paie cu irizații verzui, curat și strălucitor.

Elegant, complex și intens. Note de fructe de Paraguay, nectarine și grapefruit, care evoluează spre flori albe, cum ar fi floarea de portocal și iasomia. În cele din urmă, apar arome cremoase de îmbătrânire, ciocolată albă și unt.

Complex, uleios și cu un gust foarte lung, în care notele fructate se amestecă cu atingerile cremoase și prăjite ale lemnului. Aciditate foarte bine compensată care asigură o longevitate îndelungată.

Pește gras,

fructe de mare, anșoa

sărat și carne

alb.