El Canto de la Alondra Vin roșu

Canto de la Alondra este un vin roșu cu denumirea de origine Ribera del Duero. Realizat cu Tempranillo din regiunea mlăștinoasă Olmos de Peñafiel și vinificat cu grijă. Recoltarea se face manual și strugurii sunt selectați în vie și când ajung la cramă. Preparatul este tradițional, se folosește o presă verticală și nu se folosesc drojdii străine. Se efectuează battonaje periodice pentru a extrage expresia maximă. Și este învechit timp de 13 luni în 9 butoaie Bordeaux de stejar francez și unul de stejar american. Nu este filtrat și se utilizează un clarificator pe bază de plante, ceea ce îl face potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Cântecul ciocârliei este un vin surprinzător, complex, plin de viață, elegant și subtil. Inițial, se remarcă caracterul său delicat fructat și floral, care puțin câte puțin face loc unor arome mult mai complexe, mieroase, de nuci compotate, pâine prăjită nobilă și minerale. Când ajunge în cele din urmă la gură, își dezvăluie caracterul autentic, crește și se extinde pentru a-și ocupa tot spațiul. Este un vin larg, rotund și în același timp dulce, cu un tanin dulce și extra-fin, care captivează iubitorii nu foarte inițiați și pasionați de vin bun