Contino Magnum Vin roșu

Contino Reserva se face cu struguri bine selecționați, în stare perfectă de maturare care, după desciorchinare, efectuează o macerare de preferare la rece de 24-48 de ore până la începerea spontană a fermentației alcoolice, care se realizează în cuve de inox de 12000 lts. la temperatura de 26-28ºC. Secvențial, se efectuează o macerare post-fermentativă cu sărare blândă până în momentul descoperirii. Fermentația malolactică are loc, de asemenea, spontan.

Învechit timp de 18 luni în butoaie de stejar americane 20% și franceze 80%, o perioadă care se încheie cu îmbătrânirea în sticla din pivniță până la lansarea pe piață.

Culoare intensă de roșu granat. Strat mediu-înalt și lucios. Rupere densă care colorează ușor sticla. Cu un pahar în picioare, balsamica plăcută apare lângă toasturi elegante care vor evolua încet. Fructul apare încet. Odată ce agităm paharul, fructul este foarte copt, presărat cu note de tutun și caramel, cu condimente bune și atingeri lactice. Fundal floral intens. Intrare foarte bună, cu volum. Călătorie lungă, gustoasă, corpolentă, cu un pas cald și mătăsos. Fructe foarte coapte, cărnoase, pline de note picante, balsamice și fumurii. Fripturi elegante și moi. Aciditate excelentă. Taninuri foarte bine integrate și gustoase. Finisaj foarte lung și cu mare persistență, cu un postgust plin de fructe și