Castillo Ygay Especial Vin roșu
Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012 este un vin roșu deosebit, elegant, care provine de la Bodegas Marqués de Murrieta, renumită pentru calitatea superioară a produselor sale. Acest vin este realizat exclusiv din cele mai bune struguri de Tempranillo, provenind din La Plana, o plantație de 40 hectare, care a fost înființată în 1950. Terenul argilo-calcăros, situat la o altitudine de 485 m, oferă condiții ideale pentru a produce un vin cu caracter distinctiv.
Vinificația sa este meticuloasă: strugurii de Tempranillo sunt maturate timp de 34 de luni în butoaie de stejar american, iar Mazuelo, de asemenea, pentru 34 de luni în butoaie de stejar francez, tot de 225 de litri. După stabilirea amestecului, vinul se odihnește în depozite din beton timp de 20 de luni înainte de a fi îmbuteliat, rezultând un vin de o complexitate rar întâlnită.
Castillo Ygay se remarcă printr-o nuanță intensă de roșu bordó, cu reflexii maronii. Aspectul său strălucitor și picătura elegantă, care curge lent, indică un vin de calitate superioară. Aromele sale intense, rezultate dintr-o lungă maturare, sunt un amalgam captivant de note prăjite și afumate, condimente diverse, piele, tutun și cacao, toate acestea fiind acompaniate de o fructe roșii foarte coapte. Este un vin complex și armonios, cu o intrare bogată și opulentă, în care fructele proaspete se îmbină perfect cu nuanțele lemnoase bine integrate.
Strictețea echilibrului său este remarcabilă, cu o aciditate suavă și tanini fin rafinați, oferind un final foarte lung și persistent. Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2012 este cu adevărat un vin deosebit de elegant, ideal pentru a fi asociat cu preparate rafinate, cum ar fi chipirones în cerneala de vin cu panceta iberică, pește la cuptor cu reducție de vin alb și roșu sau un friptură de buey la ulei negru, fiecare complementând perfect characterul acestui vin memorabil.
