Castillo Ygay Especial Vin roșu
Castillo Ygay Gran Reserva Especial este un punct de referință pentru vinul de calitate în D.O. Ca Rioja și, cu o recunoaștere incontestabilă la nivel mondial, reprezintă soliditatea unui drum început în 1852 și menținut cu măiestrie astăzi. O parte din măreția sa constă în faptul că este fabricat doar în recolte considerate excepționale. De o calitate și o eleganță răsunătoare, Castillo Ygay a dezvoltat o mare complexitate de-a lungul anilor fără a-și pierde prospețimea excepțională.
Un nas plin și complex, cu arome de cireșe și prune coapte care acoperă note de frunze de ceai, cedru și ierburi mediteraneene pe un fundal de flori uscate. Definit și profund pe palat, cu taninuri lustruite și plin de nuanțe. Armonios și longeviv.
Ciuperci boletus Edulis călcate și cremoase cu atingerea lor acidă, trufe albe și gălbenuș de ou organic; creveți în stare naturală, trufa neagră din Cameros și cerneala de calmar acrișoară crocantă; bucățile de mușchi Wagyu și rasa Sayaguesa coapte cu viță de vie Mazuelo la grătar, nectar de ardei piquillo, sos de trufe negre și cartofi sufleuré; snapper cu cârlig, velouté de colagen și stridii în marinată fină de verbină de lămâie cu caviar Beluga; Tort cu brânză albastră și trufe cu nucă amară.
