Caraballas Verdejo Ecológico Vino ecológico

Caraballas Verdejo Ecológico es un vino con denominación de origen Rueda y elaborado con uva Verdejo.

En Caraballas un buen vino es el reflejo de todos los pasos dados desde el momento de la plantación de las viñas hasta que el vino llega a la copa.

Uno de los pasos más importantes es la obtención de una uva de la mejor calidad, entendiendo como tal la que resulta ser un fiel reflejo de la tierra y el entorno donde se producen y maduran, el de Finca Las Caraballas.

En nariz se presenta complejo pero muy refinado en sus formas, recordando a las compotas caseras de las abuelas, a piña madura, hierba recién cortada y talco. Todo perfectamente empastado y armonizado por un fondo de cáscara de cítrico.

Este aroma evoluciona dando notas florales que recuerdan a las flores blancas silvestres y a la manzanilla de infusión.

Aunque a la vista sea algo glicérico es en boca donde marca una gran diferencia y lo convierte en un auténtico elixir. Su peso y empaque no pasan desapercibidos, proporcionando sensaciones táctiles en todos los puntos cardinales de la boca. En el postgusto un leve y elegante amargor.

Mariscos y moluscos: Gambas, ostras, langostinos y otros mariscos frescos realzan su mineralidad y acidez equilibrada.

Pescados blancos: Pescados a la plancha, al horno o en guisos ligeros que complementan su paso por boca sabroso y persistente.

Arroces y paellas: Arroces marineros, de verduras o paellas tradicionales.

Carnes blancas: Aves o elaboraciones suaves con pollo o pavo.

Quesos frescos y cremosos: Burrata, mozzarella, brie, quesos de cabra suaves o quesos frescos de pasta blanda.

Cocina vegetal y ensaladas: Verduras a la parrilla, espárragos, alcachofas y ensaladas gourmet.

Foie y aperitivos: Foie gras, patés suaves y pequeños picoteos.