Cantos de Valpiedra Vin roșu

Cantos de Valpiedra are o fermentație în rezervoare din oțel inoxidabil cu control al temperaturii. Macerare 16 zile. Învechit 12 luni în butoaie de stejar francez și american.

Culoare: Violet intens. Sclipiri violete de lacrimi abundente, colorate și dense.

Nas: Intensitate aromatică ridicată, cu note de fructe negre și sloe coapte, un profil mineral foarte marcat care, împreună cu notele din butoi, cum ar fi vanilie, condimente și tutun, conferă acestui vin un caracter deosebit. Soiul Tempranillo este foarte marcat și bine integrat cu butoiul.

Gust: Atacul este gras și intens, cu un final dulce, arătând o mare finețe. Aciditate echilibrată cu alcoolul, predominând prospețimea tipică a Valpiedras. Final lung, mineral, cu note de lemn fin și prospețime deosebită.

Oale de legume și leguminoase, supe de pui. În ceea ce privește carnea, se potrivește mai bine cu carnea albă, curcanul, mielul de lapte și carnea de porc. Acompaniament perfect pentru orez cu iepure și poularde înăbușite.