Canasta 20 Años - 50 CL.

Soluri foarte calcaroase, albarize tipice, viticultură în climate calde, recolte timpurii, musturi de gălbenuș, la presiuni scăzute între primele 40 și 70 de litri la 100 kg. Din struguri, fermentații la 25º C, învechire și îmbătrânire dinamică prin sistemul criaderas și soleras în butoaie de stejar învechite mai mult de 20 de ani, de tip fizico-chimic, prin oxidare și concentrare, îmbătrânire medie minimă de 20 de ani.

Culoare închisă de mahon, reflexe strălucitoare și cupru. Aromă foarte intensă, caracteristică tutunului, cedrului, condimentelor, zahărului prăjit, caramelelor, orejonelor, prunelor, smochinelor, nucilor, cu note slabe de vanilie. Dulce, elegant, aciditate ridicată datorită concentrației, proaspăt, catifelat și cu un echilibru excelent în gură. Retronazal foarte persistent, complex, plăcut și generos. A venit extraordinar de expresiv și elegant.

În orice moment, cu nuci, brânzeturi cremoase și brânză albastră, chiar și singură, pe blaturi, cum ar fi paharul de cafea, paharul și trabucul.