Bobal de Sanjuan Vin roșu

O cantitate mică este chinuit la Fûts franceză de 500 litri si restul de vin face fermentaţia malolactică şi îmbătrânire în rezervorul de ciment până în momentul îmbutelierii, unde este amestecat despre un procent mic de bobal pe 6 luni de butoi cu vin în vârstă din ciment.

Mijlociu strat Granat roşu şi violet tăiate. Nas de fructe parfum intens rosu cu o preponderenţă de căpşuni şi un dram de nuanţe de violet florale, urmate de note de picant, piper si lemn dulce.

Gura este elegant cu intrare proaspete şi preponderenţă de piper pe un fundal de fructe coapte, căpşuni şi cireşe. Echilibru între proaspete aciditate şi tanini ferm dar bine lustruite dă prietenos şi remarcabilă lungime şi adancime.