Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Vin alb

Baigorri Blanco Fermentado en Barrica este un vin alb obținut cu ciorchini din soiul Viura și Malvasia. Toți strugurii au fost descorchinați și selecționați manual, struguri cu struguri, folosind tabele de selecție și vibrații. A macerat câteva ore cu pielea sa și apoi a mers la presă. Mustul merge apoi la o clarificare care permite eliminarea rămășițelor solide în suspensie și mustul este curat.

Fermentarea și învechirea s-au efectuat în butoaie noi de stejar francez, împreună cu drojdia sa, bătute în mod regulat timp de 6-8 luni. Conținutul său de alcool este de 13,50. Este recomandat să-l luați proaspăt. Prăjirea specifică a lemnului vă permite să vă bucurați de acest vin grozav fără a aștepta o învechire îndelungată în butoaie, evitând oxidarea pe cât posibil. Trecerea sa în gură este onctuoasă și de o mare bogăție aromatică. Învechirea pe drojdie îi conferă personalitate și eleganță relevante.

Culoare aurie și intensă la nas, evidențiind aromele sporite de timpul petrecut în butoi cu drojdie. Senzațiile fructate și balsamice ies în evidență. În palat este onctuos, elegant și complex, foarte echilibrat. Final lung și intens.

Vin potrivit în special pentru orice tip de pește. Datorită pregătirii și structurii sale, poate fi combinat chiar și cu păsări ușoare, cum ar fi pui, curcan, potârniche, rață... și diferitele moduri de a le face. Este un vin special selectat pentru aperitive pe bază de brânzeturi, platouri iberice și nuci.