Montecillo Edición Limitada Vin roșu

Prima fermentare la o temperatură controlată de 26 ºC din fiecare soi separat.

Macerare (contact cu pielea) timp de 20 de zile.

A doua fermentare naturală în rezervoare subterane.

Îmbătrânire (oxidantă) în butoaie noi de stejar francez și amestec (bară intercalată) timp de 22 de luni. Asamblarea celor două soiuri și îmbătrânirea timp de 6 luni sub formă de vin unic.

Îmbătrânire (reductivă) în sticlă timp de cel puțin 18 luni sub acoperire.

COLOR: Curat și luminos. Strat mediu-înalt Culoare roșie cherry, cu nuanțe încă albăstrui.

AROMA ȘI GUSTUL: Încărcarea sa aromată intensă condensează profunzimea fructului negru cu note balsamice și minerale și amintiri de caramel și patiserie. Taninuri dulci, puternice și proaspete în același timp, apare un echilibru unic între fructele compilate și condimentele fine tipice butoiului de stejar. Post-gust larg și o evocare a plăcerii gastronomice.

Ideal pentru a însoți carne roșie și mâncăruri de vânat. Fiind un vin cu o anumită potență, se combină perfect și cu cârnați foarte vindecați.