200 Monges Blanco Vin alb

A trecut mai mult de un sfert de secol de când a fost lansat primul nostru vin roșu 200 Monges gran reserva 1994 pentru a îndrăzni să pună pe piață primul nostru mare vin alb de rezervație, 200 Monges Blanco Gran Reserva.

Am vrut să o facem cu recolta 2008 pentru că a fost prima pe care am făcut-o ca un singur soi din soiul nostru nativ Viura. Pentru a face acest lucru, folosim două parcele care se află la aproximativ 50 km distanță și două văi diferite: valea Najerilla (parcela Baarán El Charco) și valea Iregua (Albelda de Iregua, parcela La Rad). Cei mai buni struguri din ambele podgorii au fost selectați pentru a face acest Gran Reserva. A rămas zdrobit timp de 3 zile fără a apăsa în contact cu pielea, efectuând o macerare a pielii. După presare, drojdia a fost separată cu rece. A început să fermenteze mustul curat după 5 zile, odată ce a ajuns la 16º cu drojdiile indigene, apoi l-a transferat în butoaie unde a fermentat. Apoi a fost învechit în butoaie timp de doi ani

înainte de a fi depozitat și îmbuteliat.

Culoare aurie strălucitoare. Aromă de flori uscate, fructe coapte, ierburi sălbatice, cu note iodate și de nucă. În palat este cărnos, puternic, gustos, picant și cu note de citrice. Gust lung, salin.