Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Vin alb

Yllera Verdejo Night Harvest este aliatul oricărei cine. Strugurii sunt recoltați noaptea pentru a păstra prospețimea soiului Verdejo de Rueda.

Vinificație: Recoltare la mașină noaptea (pentru a păstra prospețimea strugurilor). Exclusiv Flor trebuie mai întâi presată într-o presă pneumatică cu membrană. Macerarea la rece a mustului cu pielea. Fermentare în oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 17ºC. Raftare statică, clarificare și tratament la rece. Îmbuteliere.

Culoare galben pai cu nuanțe verzui și de oțel.

Curat la nas, cu arome primare caracteristice (măr verde, piersică, grapefruit, coajă de lămâie, nespră, litchi etc...) alături de tonuri delicate de mușchi și fân și o notă finală de anason. Structurat pe palat, cu o aciditate mare care îi conferă o mare prospețime.

Final lung, cu o gamă complexă de arome și un gust ușor amar tipic soiului Verdejo.

Ideal ca aperitiv și pentru a însoți tot felul de fructe de mare și pește. Perfect cu mâncăruri din orez (paellas...), alimente prăjite, tempura și mâncare japoneză.