Viña Mayor Vin roșu

Elaborarea: Struguri selectate. Concasor cu Destemming de struguri. Temperatura de fermentare controlată sub 28 ° c şi fermentaţia fermentarea în rezervoare din oţel inoxidabil. 2-3 saptamani post-fermentare macerare.

Îmbătrânire: în Bordeaux butoaie de stejar francez şi American cu o jumătate prăjiţi de 225 litri. Timpul petrecut în lemn: minim 12 luni. Maturarea în sticlă: minim pentru a finaliza 24 de luni de imbatranire.

Bine acoperit, cu nuanţe de violet, curat şi luminos cireşe roşii. Aromă intensă de fructe negre coapte, note minerale şi picant, bine integrată cu indicii elegante de note prăjită din cherestea noi. Gustoase, structurat si echilibrat, cu volum şi greutate în gură, şi un finisaj lung şi persistente.

Însoţeşte carne, brânzeturi moi pentru o mare varietate de tipuri de carne şi peşte gras. De asemenea, ideal pentru asocierea cu ton Tartar sau morucha din coadă de bou risotto