Pingus Vin roșu
Danez Peter Sisseck pus pe piata primul Pingus în 1995. Recoltate entuziasmul şi, mai presus de toate, 98 de puncte acordate de Robert Parker deja în acea epocă primul a devenit vinificator de cult le. A fost prima vinuri spaniole pentru a ajunge la partea de sus a lista de prestigiu de criticul American. Dar drumul spre glorie nu a opri aici şi mai târziu a fost 100 râvnit: Pingus 2004 a fost una dintre primele cinci vinuri spaniole să fie merit mândri de a fi atins punctajul maxim.
Fermentarea ulterioară este complet natural; practica că păstrează mai bine pigmentare şi că vinul îşi păstrează sale aroma si gust de fructe. Procesul de macerare si fermentare dureaza aproximativ douăzeci de zile şi apoi se duce în butoaie vin pentru fermentaţia malolactică.
Vin este lăsată de odihnă între 20 şi 23 de luni fără transferul, până la o lună înainte de îmbuteliere, când efectuată dacă drojdiile sunt eliminate astfel încât vinul este complet curat. Nu este filtrat sau clarificate, pentru a respecta calităţile sale fizice.
Vezi: senzuala culoare Violet inchis.
Nas: cirese, afine, mure.
Gura: corpul pe deplin. Robust şi puternic, cu mare greutate şi prezenţa.
Big game, tocane de carne de porc, sunca, carne de miel la cuptor.
