Aalto P.S. Vin roșu
Origine a strugurilor: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) plăților care sunt caracteristicile excepţionale maturitate, echilibru şi concentrare. În această mare epocă am selectat foarte vechi de viţă de vie cu vârste cuprinse între 60 şi 90 de ani de La Buda şi La Aguilera și, pentru prima dată, am inclus un joc mic de viile noastre de Piñel de Abajo.
Ca de obicei la vinicole nostru, totul este recoltat manual, în mici cutii de 15 kilograme şi, după transferul lor rapidă către winery, inspectate bine, cluster să cluster, în tabelul de selecţie.
Baril imbatranire: imbatranire jumătate 18 luni în butoaie noi 100 % de stejar francez.
Foarte intensă culoare violet. În nas este de mare complexitate, cu note subtile de lemn dulce, fină, condimente, pâine prăjită, fructe negre şi tutun, dar este încă un pic închis. Aromele va fi deschis pe tot parcursul evoluţiei sale în flacon. În gura foarte este structurat, cu taninuri abundente şi densitate, dar prezintă un finetea si eleganta de un mare adăuga. Îmbătrânire din lemn adus adâncime în vin, fără suprapunere prospeţime şi tipic de Tempranillo, un echilibrat de fructe integral care, de asemenea, integrează o aciditate bună. Este un vin lung şi armonioase, care, deşi poate fi baut acum, va îmbunătăţi cu sticla vârsta bovinelor în structura si complexitate.
Tocanite, tocană, fripturi, vanatoare de păr pene de vânătoare
