Tolo Do Xisto Vin roșu

O călătorie pe pământurile Atlanticului. Acesta este proiectul cu care vinificatorul galician Andrea Obenza și Coca i Fitó au început să facă vinuri în DO Ribeira Sacra în 2013. Denumirea galiciană dată proiectului înseamnă nebun după ardezie\", încercând astfel să definească marele efort și dragoste pentru pământ necesar pentru a face vinuri în această zonă, un peisaj spectaculos al cheilor râului Sil, unde vița de vie este cultivată pe soluri de ardezie.

Vin roșu de maturare medie obținut în DO Ribeira Sacra cu soiul de struguri Mencía. În producerea acestui vin, esența minerală a zonei este transmisă prin solurile de ardezie de pe malul râului Sil. Se obține un vin de Atlantic.

Învechit timp de 4 luni în butoaie de stejar francez.

Mineral, salin, aromat, cu aciditate bună, băutură lungă, taninuri moi, cu fructe roșii acide, note balsamice și condimente. Rezultatul este un vin delicat, cu o bună persistență finală.