José Pariente 25 Años en Barrica Vin alb
Vino alb José Pariente 25 Ani în Baric, cu o capacitate de 0,75 litri, este o adevărată capodoperă a vinurilor din varietatea Verdejo, provenit de la Bodega José Pariente. Acest vin are un conținut de alcool de 17% și reprezintă rezultatul a 25 de ani de îngrijire atentă în barrique.
Povestea acestui vin începe în 1997, când José Pariente a efectuat ultima sa vendemie. De atunci, fiica sa, Victoria, a dedicat acestui vin o maturare îndelungată, demonstrând astfel extraordinara capacitate de păstrare a varietății Verdejo. Fiecare picătură este rezultatul răbdării, timpului și măiestriei, oferind un legătură puternică între generații.
Elaborarea vinului se realizează prin fermentație spontană în butoaie de stejar de 500 de litri, iar vinul a fost păstrat timp de 25 de ani în aceste butoaie. Această perioadă îndelungată de maturare implică o pierdere graduală de apă, ceea ce duce la un proces continuu de concentrare. Astfel, vinul câștigă treptat complexitate, structură și eleganță.
Cu o nuanță strălucitoare și un intens color amber, acest vin emană o aromă sofisticată, complexă și bogată în nuanțe. Notele de fructe uscate, hidrocarburi fine, condimente, fundaluri minerale și ușor afumate se îmbină perfect în olfactometria sa. Pe palat, se prezintă cu un corp bine definit și un centru glicerinic, având o aciditate plăcută, ușor sărată, savuroasă și amplă. Finish-ul este deosebit de persistent.
Acest vin este alegerea ideală pentru a acompania carne roșie, vânat, consomeuri și se potrivește perfect cu mâncăruri gătite, ciuperci și brânzeturi foarte maturate. Alegeți José Pariente 25 Ani în Baric pentru a aduce un strop de tradiție și rafinament în fiecare masă!
