Prios Maximus Vin roșu

Para su elaboración se ha empleado únicamente la variedad tempranillo, procedente, casi en su totalidad, de viñedos de Pesquera. Con una edad media de los viñedos de 25 años, vendimia y selección manual unidos al exclusivo microclima de la zona, aseguran en este caldo equilibrio y tipicidad.

Crianza de 6 meses en barrica bordelesa de roble americano, despreciándose cualquier tipo de tratamiento físico o químico desde su elaboración.

Capa gruesa de color grosella intenso, vivo y alegre, con matices violáceos y una capa muy profunda que varía en torno a una capa fina hacia tonos azulones.De lágrima espesa.Potentes y francos son los aromas que migran de la copa.Cerezas, fresas, moras y grosellas, marcan el perfil de este monovarietal tempranillo, con un sutil y perfumado toque a brioche y yogurt.Durante su desarrollo en copa aparecen frutas carnosas y notas compotadas.El paso por boca le aporta unos finos aromas torrefactos (toffe, moka) y frutos secos como la almendra tostada y avellana.Aparece fresco y suave al paladar, con un dulce tanino que recuerda a la pepita, postgusto pleno de sabor y aromas en continua evolución, así como una muy larga persistencia en boca

Carnes rojas y blancas: Carnes a la parrilla, chuletas, asados o aves como pollo y pavo.

Embutidos y quesos: Jamón ibérico, embutidos curados y quesos semicurados o curados.

Guisos y estofados: Platos de cuchara tradicionales, potajes o carnes en salsa.

Arroces y pastas: Arroces de carne, paellas de montaña o platos de pasta con salsas intensas.