Pezas da Portela Vin alb

Pezas da Portela este făcut cu struguri Godello și învechit în lemn de stejar francez. Un vin cu o longevitate mai mare decât celelalte din această cramă, fermentat în butoaie în contact cu drojdia sa și învechit în sticlă, care va arăta o bună evoluție în sticlă, fiind momentul optim de consum din al treilea an.

Culoare galben pai cu reflexii verzui. Curat și foarte luminos. Lacrimă fină elegantă. Intensitate aromatică ridicată, nas curat fructat și floral. De îndată ce câștigă temperatură, prezintă note tipice îmbătrânirii sale. O mineralitate finală subtilă îi conferă o mare eleganță. După o intrare cu mult volum, prezintă un palat mediu onctuos, gras și dens, care lasă gura plină de senzații plăcute de fructe, note ușoare prăjite și o mineralitate răcoritoare. Aciditate profundă care îl echilibrează. Final lung și persistent.

Orez cu pește, Risotto, Fructe de mare crude, Fructe de mare la grătar, Fructe de mare în sos, Pește alb la grătar, Pește alb la cuptor, Pește alb în sos, Tocană, Boullabaise.