Pesquera MXI Selección de Barricas Vin roșu
La 900 de metri deasupra nivelului mării în „El Monte Alto de Pesquera ”, podgoriile din care crește Tempranillo din care am pregătit acest MXI 2018. Un vin proaspăt și fructat care se va învechi în pivniță într-o selecție foarte atentă a diferitelor formate de butoaie cu fripturi medii și pentru o perioadă de 14 luni. Acest vin s-a născut în 2016 ca un nou proiect al familiei Fernández Rivera, un vin făcut cu dăruire, afecțiune și respect pentru pământ și care întâmpină noile generații ale familiei noastre.
Îmbătrânire: 14 luni în pivniță, îmbătrânire în diferite formate și o selecție de butoaie de diferite formate.
Vizualizare: Aspect curat și strălucitor. Culoare maronie intensă.
Nas: Am găsit prospețime, amintiri de fructe roșii și negre care evidențiază murele și zmeura. Note de lapte care fac loc notelor subtile de îmbătrânire în butoaie.
Gură: Pe cerul gurii este fructat și gustos, cu o aciditate bine integrată, taninuri rotunjite care ne oferă o persistență îndelungată pe cerul gurii. Notele finale de vanilie și tofe moi apar în postgust.
Ideal pentru a însoți orezul cu vânat mic, risotto , carne de carpaccio la grătar și câteva cotlete pe ramură.
