Pazo Barrantes Vin alb

Vinificatie: Clustere, despalillados odată apăsat moale şi încet în Clapanuri apăsaţi. Decantare a particulele în suspensie al mustului înainte de fermentare. Fermentat la temperatura controlata de 10 ° C pentru 30 de zile din otel inoxidabil. Aceasta rămâne în contact cu său Lees fin pentru cinci luni pentru a obţine textura şi densitate.

Părinţi pe depozit timp: Dupa fermentare, un minim de 5 luni din otel inoxidabil.

Foarte expresiv pe nas, si unge palatului, urma stilul lor caracteristic, dar păstrarea prospeţimii şi aciditate.

Creveţi la grătar, acid lamaie cu patrunjel, creveti jumătate gătit marinat în Albariño Pazo Barrantes , scoici brici la abur, ulei de măsline Virgin şi dram de tomate acide, midii aburit, subţire rosii sos cu un dram de condimente.