Pago Florentino Vino ecológico

Pago Florentino este un vin cu un Pago autentic aparținând DOP Vino de Pago. Este produs în Malagón (Ciudad Real), într-un terroir din care învățăm ceva nou în fiecare an, făcând fiecare recoltă superioară celei anterioare, în ciuda diferențelor dintre ele. Podgoriile sunt situate la poalele unui deal, protejate de la nord de un lanț muntos și orientate spre sud, spre două lagune naturale. Clima este extremă, ierni foarte reci și veri fierbinți care fac ca precipitațiile să fie minime. Solul este acoperit la suprafață (drenaj perfect), subsol cu argile cu potențial ridicat de retenție (acest lucru face ca vița de vie să sufere un stres hidric moderat vara) și un strat de ardezie dedesubt care acționează ca o plută.

Învechirea are loc timp de 12 luni în butoaie de stejar francez și american.

Vin roșu vișinie curat și strălucitor, cu margini rubiniu și nuanțe violete.

La nas o multitudine de nuanțe diferențiate, împletind fructe roșii coapte cu arome de cafea prăjită, fructe negre și prăjituri.

Senzație în gură mătăsoasă și prietenoasă, cu mare intensitate și de durată în timp; Retronazalul ne amintește din nou de fructele negre și prăjite percepute pe nas.

Aperitiv, Orez cu carne, Carne albă, Carne roșie la grătar, Tocănițe.