Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Vin roze
Recoltare manuală.
Macerare, pre-fermentare, macerare la rece la 5 º C
Saigne', fermentare și învechire și fermentare ulterioară în butoaie noi de stejar francez și învechire pe drojdie timp de 3 luni.
Aspect roz moale, cu tonuri fucsia deschise și urme de căpșuni palide.
La nas atingeri de fructe roșii precum căpșuni, rodie, flori albe și arome tropicale, note de vanilie proaspătă redate de finețea stejarului
În palat are stilul tipic al rozelor, non-alcoolic, ușor dar cu un mare echilibru între moliciune, rezultat dintr-o vinificare atentă și o aciditate bine echilibrată.
Ideal ca aperitiv și cu pește crud, carpaccio de pește alb, paste cu arici de mare, salam sau șuncă iberică hrănită cu ghinde, salată cu pui, măsline și lămâie, dovleac dulce-acrișor, fructe de mare prăjite, paste cu icre de pește și anghinare prăjite.
