Pago Capellanes Vin roșu

Experimenteți eleganța vinului tinto Pago Capellanes Reserva 2021, un adevărat simbol al regiunii Ribera de Duero, creat cu grijă din struguri Tempranillo. Acest vin de 0.75 litri se distinge printr-o clasă superioară, având o concentrație de alcool de 13,5%.

Vinificarea este un proces meticulos, începând cu o recoltare atentă, realizată manual în cutii de 15 kg. După o prefermentare în condiții de răcoare timp de 6 zile, urmează o fermentație alcoolică controlată, cu adăugarea de drojdii autohtone selectate din cele mai bune vii, proces care durează 20 de zile, cu remontări zilnice. Fermentația malolactică este realizată lent, fără adăugarea de bacterii, la o temperatură constantă de 20ºC pe parcursul a 28 de zile. Ulterior, vinul este învechit timp de 14 luni în butoaie de stejar franțuzesc, cu granulație fină, de 300 litri, și este îmbuteliat fără filtrare sau clarificare, păstrând astfel toate caracteristicile sale unice.

La prima vedere, vinul se prezintă cu o culoare rubinie, cu nuanțe intense de granat. Aromele se deschid complex, evidențiind tonuri de fructe coapte, cireșe, coacăze și accente afumat, cu un fundal de regaliz. În gură, acest vin oferă un echilibru remarcabil datorită maturității taninurilor sale, ceea ce îl face ideal pentru a fi savurat alături de preparate din carne roșie la grătar, civet, vânat, brânzeturi maturate sau un autentic jamón ibérico de bellota.

Invitați-vă simțurile să descopere vinul Pago Capellanes Reserva 2021 - o alegere perfectă pentru cei care apreciază rafinamentul și calitatea în fiecare strop.