Merayo Mencía Vin roșu

Merayo Mencía se face în podgorii pe dealuri, cu vaze de peste 60 de ani și viță de vie de spini de 20 de ani în medie. Pământ argilos cu bolovani la suprafață. Elaborare: Macerare si fermentare alcoolica timp de 10 zile in rezervoare din inox la temperatura controlata. Maturat în drojdii fine pe o perioadă de 6 luni. Stabilizare finală și îmbuteliere.

Roșu violet, foarte luminos și curat. Intensitate bună pe nas, foarte proaspătă și cu o predominanță a notelor varietale de fructe de pădure și florale (violete). Puternic și dulce în gură. Este spațioasă, proaspătă și onctuoasă. Taninul este copt și rotund. Notele de fructe roșii și fructe coapte, florale și picante apar din nou. Cursă bună și perseverență.

Carne roșie, pește gras, pește alb.