Letargo Vin roșu

85% Tempranillo, 10% Garnacha și 5% Graciano învechite timp de 12 luni în butoaie noi și folosite de 225 litri, din stejar francez (70%) și stejar american (30%).

VEDERE Culoare roșu rubiniu strălucitor cu strat înalt și puțin evoluat. NAS Arome foarte marcate de lemn dulce și fructe de compot (caise uscate, prune și cireșe) care se îmbină cu note din timpul petrecut în butoi (condimente, vanilie și prăjite) și un fond lăptos moale. PALAT Vin lung și foarte larg, cu o aciditate pronunțată care îl echilibrează în ansamblu. Postgust de prune uscate și arome de învechire, vanilie și pâine prăjită cu un final gustos, dulce și mineral.

Tocănițe de vânat și carne la grătar, miel fript, firimituri, brânzeturi conservate, nuci și cârnați iberici.