Macán Clásico

Macan clasic. Un vin de ieri și de azi care respectă cel mai autentic stil al unui ținut prestigios.

Un vin care caută armonia prin expresia rădăcinilor sale. Caracterul pătuțului său îi conferă o eleganță deosebită, o amprentă persistentă, învăluindu-l într-un echilibru de neuitat de sensibilitate și expresivitate.

Vin roșu obținut în întregime din soiul Tempranillo. După fermentarea alcoolică, efectuează fermentarea malolactică între butoi și rezervor. Este învechit în lemn franțuzesc cu granulație fină și foarte fin, în cea mai mare parte în butoaie noi, iar restul în butoaie de vin. Rămâne în lemn timp de 15 luni, iar restul, până când este vândut, în sticlă.

Culoare: Jumătate de strat de cireșe cu irizație violet.

Nas: Această exuberanță de invidiat a fructelor roșii coapte continuă, cu un profil mai simplu decât fratele său mai mare, dar, nu din acest motiv, mai mic. Plăcerea lui este ușurința lui.

Gură super-secundă opulentă, voluptoasă dar în același timp mângâietoare și deloc agresivă. La fel ca pe nas, există o prezență pură de căpșuni roșii cu o mare aciditate, standardul regiunii.

Carne roșie și prăjită: entrecot la grătar, miel prăjit, friptură sau mușchi de vită.

Vânătoare și păsări de curte: mâncăruri mici de vânat, cum ar fi potârniche, prepelițe sau tocană tradițională de carne.

Cârnați și aperitive: șuncă iberică hrănită cu ghindă și plăci de mezeluri.

Brânzeturi: Brânzeturi conservate (manchego, parmezan) și brânzeturi albastre moi.

Orez: Orez fiert sau uscat cu o bază de carne.

Deserturi: Ciocolată neagră cu un procent ridicat de cacao.