L'Equilibrista Garnacha Vin roșu

L'Equilibrista Garnacha este un vin roșu cu denumire de origine Catalonia și obținut cu struguri Grenache, Syrah și Carignan.

Preparare: Descorbirea și fermentarea cu drojdii proprii ale strugurilor în rezervoare de oțel inoxidabil de 100 până la 200 hl la o temperatură controlată de 21-28 ºC, efectuând remontaje zilnice. Odată ce fermentația alcoolică este terminată, cuva este decupată și apoi fermentația malolactică se efectuează spontan în aceleași rezervoare la 18-20 ºC.

Învechire: 14 luni în butoaie de 225 și 500 L de Allier francez și stejar american pentru samsó, de la diferite dogării.

Roșu vișinie foarte intens și închis. Ne încântă la nas, cu notele sale de cireșe, fructe de pădure, flori albe și petale de trandafir, și este foarte plăcut pe palat, cu un prim impact cremos, dulce și fructat și profund. Concentrare corectă și echilibrată, note mentolate și un tanin moale. Un grenache apetisant și suculent.