La Val Albariño Vin alb
La Val Albariño es un coupage de los diferentes viñedos de la bodega, conteniendo las características de cada uno de ellos. De fapt, en este vino podemos encontrar peculiaridades de los tres típicos suelos de la denominación Rías Baixas, granito en Taboexa (acidez), aluvión y canto rodado en Arantei y Porto (frutosidad) y esquisto en Vilachán (mineralidad). La uva es transportada y almacenada en cámara frigorífica. Después se produce una maceración pelicular del 40 % de la uva a 10 ºC durante 4 h. Posteriormente es prensada de manera suave con selección de los mejores mostos yema y fermentada en depósitos de acero inoxidable a 16 17 ºC. El vino es descubado con sus lías finas con las que permanecen unos tres meses.
Culoare: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Limpio y brillante con buena intensidad aromática donde destacan aromas primarios de frutas (albaricoque, manzana, piña), notas de hierbas frescas (lafin, hinojo) y cítricos (pomelo) todo sobre un fondo floral y salino.
Boca: Media estructura y largo final con gran equilibrio y frescura. Frutal en todo el recorrido con notas cítricas y hierbas atlánticas. Final salino y levemente amargoso.
