La Trucha Vin alb

La Trucha este un vin alb făcut cu Albariño din podgorii cu vârste cuprinse între 25 și 40 de ani, situat între 200 și 350 de metri deasupra nivelului mării, pe malul drept al râului Miño.

Recolta este manuală cu selecția strugurilor în vie. Odată ajunși în cramă, strugurii sunt desciorchinați înainte de presare, iar mustul rezultat fermentează în rezervoare din oțel inoxidabil cu control al temperaturii. După fermentare, vinul se odihnește cu drojdia sa fină între 3 și 6 luni, până la îmbuteliere.

​Faza vizuală: galben paie cu urme verzui, foarte curat și strălucitor.

Faza olfactivă: Pe nas are o aromă intensă, unde amintirile de fructe cu flori, piersici, caise, ananas și iasomie se amestecă pe note subtile de îmbătrânire ușoară pe drojdie.

Faza de gust: Gras, lacom, plăcut și plin de armonie, cu un gust excelent care persistă în memorie.

Ideal cu pește și fructe de mare.