La Mar Vin alb

Marea este făcută din struguri Caíño, cu care este făcută este macerată la rece mai mult decât celelalte soiuri, pentru a profita de procentul ridicat de piele, favorizând astfel extragerea aromelor sale subtile.

După fermentarea alcoolică, păstrăm vinul în contact cu drojdia timp de aproape două luni. Apoi se odihnește în rezervoare din oțel inoxidabil la temperatură scăzută timp de cel puțin încă șase luni, până când este dus în sticlă, unde se termină rafinarea pentru o odihnă liniștită de cel puțin un an.

arome evocatoare și intense coapte de fructe sâmburoase, cum ar fi piersica, amintiri sugestive de pepene galben, ananas și persimmon, împreună cu un parfum insinuant de litchi. După această primă senzație și având în vedere capacitatea lui Caiño de a extrage cele mai bune caracteristici ale terroir-ului, apare o mineralitate atractivă, care prezintă note pământești și note sărate proaspete. Aceste arome puternice se bazează pe amintiri vagi de ierburi aromatice și florale, care se termină pe un fundal cremos, învăluitor de frunze fine.

Ca întotdeauna, La Mar are o gură plină de arome, fiind foarte largă, lacomă, corpolentă și delicată în același timp, mătăsoasă, adâncă și cu o structură mare. Este un vin care poate fi mestecat și, de asemenea, aciditatea sa excelentă, îi conferă prospețime, lungime și favorizează o altă particularitate a Caiño, capacitatea sa surprinzătoare de îmbătrânire.

Se potrivește perfect cu peștele și fructele de mare datorită