La Garnacha Olvidada de Aragón Vin roșu

Grenache uitat din Aragon se naște într-o podgorie de cale plantată în 1940, situată pe o pantă orientată spre est pe sol argilos feros cu pietricele în valea Ribotei, la o altitudine de 850 m.

Recoltare manuală în a doua săptămână a lunii octombrie.

Vinificație: Fermentație la mai puțin de 25ºC în rezervoare de beton de 15.000 de kilograme, macerare timp de 17 zile.

Învechit timp de 10 luni în butoaie noi de stejar francez.

Vizual: Roșu cireș copt, margine evolutivă.

Nas: Arome prăjite, cacao și fructe de pădure.

Gură: Taninuri plăcute și coapte, care denotă randamentul scăzut al acestei vii vechi, oferind o gură plină și gustoasă.

Salate complexe, brânză de oaie, carne albă cu sos, miel fript, cârnați, risotto, fripturi, preparate din orez.