La Comtesse Pazo Barrantes Vin alb
Vinificatie: Destemmed intrare înainte în clustere de presă, pentru a evita transferul de erbacee arome ale tulpinii. O presare lentă şi soft vă permite să crească extracţia arome de struguri din viţă de vie veche. După soluţionarea, trebuie curat este fermentat din 3.000 de litri de granulaţie fină franceză Allier stejar butoaie, în 60 de zile la o temperatură controlată (10 ° C). Timp de 6 luni rămâne în contact cu drojdiile sale, în scopul de a creşte volumul şi intensitatea pe cerul gurii.
Procesul de imbatranire: după fermentare şi contact cu drojdia, vinul rămâne timp de 12 luni în cuve.
Surround nasul, te înălţa finetea, complexitatea şi persistenţa, variind de la alb flori la fructe proaspete cu indicii de lauri şi drenat accente proaspete. In gura se combina puterea cu fineţe, prezintă prospeţime şi structura, pas cremos si fluid, un fel şi foarte elegant. Frank si perfect integrat aciditate. Mari şi grase cu excelent lungimea si textura.
Raci la tigaie cu paste proaspete si legume, homar maioneza la grătar, măcriş, creveţi ulei de abur, muştar şi trufe, salata calda de creveti, măr verde şi miere de muştar.
