José Pariente Verdejo Vin alb
Descoperiți Vino Blanco José Pariente Verdejo 2024, o expresie pură a varietății Verdejo, provenită din vii de 30 de ani deținute de familia Pariente și din vânzări de la viticultori locali. Acest vin, cu un conținut alcoolic de 13%, îmbină perfecțiunea tradiției cu tehnologia modernă, oferind o experiență rafinată.
Viile sunt situate pe soluri cu pietriș, sărace în materie organică, și beneficiază de un climat continental influențat de Atlantic, ceea ce forțează rădăcinile viței să caute apă adânc în pământ. Procesul de vinificare începe cu o macerație la rece de 8-12 ore, urmată de o fermentare la temperaturi scăzute în tancuri din oțel inoxidabil. După fermentație, vinul rămâne în contact cu drojdia până la îmbuteliere, ceea ce îi conferă o complexitate aparte.
Din punct de vedere vizual, ne întâmpină cu o nuanță galben-pai strălucitor și reflexii verzi, iar aroma sa este intensă și elegantă, îmbinând note de fructe de piatră precum piersica, fructe albe precum para, alături de nuanțe citrice de lămâie și grepfrut. Se remarcă și accente de fenicul, arbuști de pădure și un fundal balsamic, ce adaugă la complexitatea sa.
Pe palat, vinul se face din nou remarcat prin notele sale de fructe proaspete, având o textură untuoasă și elegantă, cu o ușoară amăreală finală caracteristică varietății Verdejo. Structura sa puternică contribuie la persistența aromelor, creând o retronazală complexă și intensă.
José Pariente Verdejo este alegerea perfectă pentru aperitive și se potrivește de minune cu preparate pe bază de pește, fructe de mare, paste, orez și carne albă. De asemenea, se armonizează excelent cu brânzeturi moi și șuncă serrano, transformând fiecare masă într-o sărbătoare a gustului. Invitați-vă simțurile la o experiență inegalabilă cu acest vin!
