Hacienda Solano Viñas Viejas Vin roșu
Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 este un vin roșu remarcabil, provenit dintr-o selecție atent aleasă de viile cu o vârstă medie de 70 de ani, de la Bodegas Hacienda Solano. Cu un conținut de alcool de 14%, acest vin Tempranillo se aliniază perfect gusturilor iubitorilor de vinuri din Ribera del Duero, fiind un exemplu elocvent al echilibrului între notele de fructe roșii și aromele elegante ce rezultă din maturarea în butoi.
Recoltarea strugurilor se realizază manual, în cutii de 12 kg, cu o selecție riguroasă a strugurilor chiar în vie. Fiecare parcelă este vinificată separat, unde strugurii sunt macerati în frig între 8-10°C timp de 24-36 de ore înainte de fermentare. Procesul de fermentare alcoolică are loc în rezervoare din oțel inoxidabil, cu control strict al temperaturii, pe o perioadă de 11-13 zile, folosind remontări ușoare și pigeage delicat. După finalizarea fermentației, cojile rămân în contact cu vinul, continuând macerarea timp de 5-8 zile. Vinul este maturat timp de 14 luni în butoaie de stejar francez, urmate de încă 4 luni în rezervor pentru a-și desăvârși complexitatea.
La vedere, vinul prezintă o culoare roșie ciresă cu un bord violet atrăgător. Aromele la nas sunt curate, evidențiind fructele roșii, note de pădure și accente condimentate, compunând un buchet fascinant. În gust, Hacienda Solano Viñas Viejas se dezvăluie ca un vin proaspăt, serios și persistent, cu taninuri mândre, echilibrat și bine structurat.
Acest vin este ideal pentru a fi savurat alături de mezeluri, brânzeturi maturate sau preparate din carne precum fripturi, vânat și miel cotlet, trasformând orice masă într-o adevărată sărbătoare a simțurilor. Alege Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 pentru o experiență de neuitat.
