Guitián Godello Fermentado en Barrica Vin alb
Descoperiți Guitián Godello Fermentat în Baric, un vin alb de excepție din anul 2023, produs de renumita bodegă Bodegas La Tapada. Acest vin, cu un conținut alcoolic de 13%, este elaborat din soiul de struguri Godello, care îi conferă un caracter distinct și autentic.
Guitián Godello este rezultatul unei vinificări meticuloase. Strugurii sunt culeși manual în cutii, urmată de despalilare și strivire. Vinul beneficiază de o macerare prefermentativă la rece, iar apoi este presat cu ajutorul unei prese pneumatice, garantând astfel o extracție delicată. Procesul continuă cu un desfangare statică la rece, la 8º C, urmată de fermentația alcoolică în baricuri noi de 225 de litri, din care 50% sunt din stejar american, iar 50% din stejar francez cu granulație fină. După o perioadă de 6 luni de învechire pe drojdii, vinul este filtrat, îmbuteliat și lăsat să se odihnească în sticlă timp de cel puțin 6 luni.
Aspectul acestui vin este de un galben pai, cu reflexii aurii și margini argintii, strălucitor și limpede. Bouquet-ul său oferă o intensitate aromatică ridicată, cu note fructate de citrice și măr verde, acompaniate de arome expresive de unt și produse de patiserie, flori delicate și amintiri ale ierburilor de câmp. Gustul se simte generos, elegant, cu o textură untosoasă și catifelată. Desi influența lemnului este subtilă, aceasta îi conferă vinului complexitate și structură. Aciditatea sa este bine definită și integrată, având un final elegant, cu un ușor amarg al cărui ecou rămâne mult timp.
Guitián Godello Fermentat în Baric este un companion ideal pentru preparate culinare precum salate elaborate, orez cu pește, fructe de mare crude sau gătite, pește alb la grătar sau la cuptor și cod. Un vin care promite să transforme fiecare masă într-o experiență unică și memorabilă. Savurați-l și lăsați-vă purtat de aromele sale sublime!
