Gratallops Vin roșu

Cu 94 de puncte Parker, Gratallops este Vi de Vila de Álvaro Palacios. Un vin minunat care arată marele potențial și structură a vinurilor Priorat. Acestea sunt vinuri proaspete, ușoare, cu o personalitate foarte determinată de terroir, rezultând vinuri minerale și puternice. Acesta este vinul cu care Álvaro Palacios încearcă să exprime unicitatea și diversitatea peisajelor din zona Gratallops. Se naște dintr-o selecție atentă de struguri din soiurile locale: Garnacha și Cariñena și, în această recoltă, are și o mică contribuție a lui Garnacha Blanca, Macabeo și Pedro Ximénez; din zonele Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues și Socarrats. Fiecare loc după nume, așa cum obișnuia să fie.

Aromatic și cu un profil de ardezie umedă, nuci, ierburi și fructe de pădure. Palat viu cu aciditate mare, foarte proaspăt. Taninuri fine și textură plăcută. Există nuanțe de condimente dulci și fructe coapte la sfârșit.

Carne de porc, tocană de bonito, tocană de vită și șuncă iberică.