Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Vin alb

Vino alb alb Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 este un exemplu remarcabil al tradiției vinicole spaniole. Provenit de la Bodegas Pazo de Barrantes, acest vin alb se distinge printr-o bogăție de aromă și un caracter elegant, având un conținut de alcool de 13%.

Grapele utilizate pentru acest vin provin de pe o plantație de 12 hectare, configurată în 8 parcele distincte, situată în jurul cramei, într-un sol granitic ce beneficiază de o suprafață de nisip. Vârsta medie a viței de vie este de 30 de ani, contribuind astfel la complexitatea și profunzimea aromelor.

După o selecție minuțioasă, strugurii sunt despalilați și presați cu delicatețe, urmand ca mustul să se decanteze prin flotare pentru a asigura purețea aromatică maximă. Fermentația se desfășoară la 10°C în rezervoare de inox timp de aproximativ 60 de zile. După fermentare, vinul se învechește timp de 2 luni cu drojdiile fine în aceleași rezervoare. Îmbătrânirea continuă, incluzând 7 luni în rezervoare din inox și 15% din vin învechinându-se în butoaie de lemn de acacia, înainte de a ajunge la un total de 16 luni în sticlă.

Pazo Barrantes 2021 oferă o aromă elegantă și expresivă, cu note delicate de fructe albe cu sâmburi, accente citrice, tonuri balsamice, flori de acacia și dafin. La degustare, vine cu o aciditate vibrantă și proaspătă, având o textură fluidă și un final echilibrat și de lungă durată.

Acest vin se potrivește perfect cu preparate sofisticate precum zamburiña coaptă servită pe cartofi lichizi cu trufe și boabe de caviar din Aquitania, millefeuille de anguilă afumată cu foie gras și mere verzi caramelizate acompaniate de maioneză cu ceapă și unt, sau vongole la abur cu lime. Savurați Gran Vino Pazo Barrantes Albariño 2021 și lăsați-vă seduși de marea diversitate a aromelor sale!