Gran Torelló Nature Cava
Gran Torelló Brut Nature 2011 es uno de los espumosos referencia de la casa Torelló. De nuevo, el protagonista en la elaboración es el mejor de los ensamblajes de una excepcional selección de uvas de las variedades xarel·lo, macabeo y parellada, que proceden de la finca familiar Can Martí y están cultivadas sobre suelos arcillosos y calcáreos y bajo un clima típicamente mediterráneo. Los más de 84 meses de crianza en botella hace que hablemos de una de las joyas de la corona, un fantástico espumoso con una burbuja pequeña y muy fino de saborear, con una frescura que resalta debida a su magnífica acidez.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y transparente, con burbuja fina y constante.
En nariz es limpio, elegante, de sutil complejidad con recuerdos a fruta blanca madura, flor de limonero, flor de sauco y flor de miel. A esto se le añade unos toques de frutos secos, crema y tostados.
En boca sensaciones frescas gracias a la acidez bien integrada, desembocando hacia un final delicado de flores blancas, con toques de brioche y fruta blanca.
