Flores de Callejo Vin roșu

Alesi in cutii si ulterioare de selecţie în masă dublu. Struguri-tulpină fără strivire este rezervoarele de fermentare pentru a face o pre-fermentare de rece de 10 ° c. Drojdii autohtone începe fermentarea în a cincea zi după macerare. Lasa la macerat cu piei pentru 3 zile de la încheierea fermentaţiei alcoolice şi de a descoperi un alt rezervor pentru fermentaţia malolactică spontan. În ianuarie el chinuit în butoaie de stejar francez pentru a face în vârstă de 6 luni înainte de îmbuteliere în iulie 2014.

Are o culoare atractivă pillory cu violet rim. Pe nas, foarte aromat, marcat note de fructe de pădure cu dulciuri, balsamic amintiri. Pas în gură este cărnos, viu, cu senzatii de fructe de padure, scortisoara, condimente, violet, balsamuri si finisaj primar persistente.